学习内容

●咖啡冷概论：咖啡的发展史 、咖啡的产地、咖啡豆的认识和辨别、工具和机器的认识和使用、咖啡礼仪，原料鉴别、实践操作要领，半成品的制作与存放和保鲜技术，口味的变换、配方比例等。

●单品咖啡：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲等。

●意式咖啡：意式浓缩、卡布奇诺、拿铁、康宝蓝、玛琪雅朵等。

●精品咖啡：爱尔兰咖啡、皇家咖啡、维也纳咖啡、烈巧克力、玫瑰夫人、贵妇人、椰香咖啡、墨西哥咖啡等。

●浮冰式咖啡：漂浮冰咖啡、百合冰咖啡、浓缩冰咖啡等。

●手冲咖啡：耶加雪菲、夏威夷可娜、山多士、曼巴等、萨尔瓦多等。

●创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。

职业规划：培养能够适应西餐厅、咖啡厅操作和独立创业的一线技术人才。

颁发证书：●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》

学制：60课时