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深圳关于召开2016年中式烹调师报名的通知,条件 要求
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地区:深圳
课程费用:0 元
上课时间:白天班
授课方式:小班  
课程周期:单学期
机构名称:深圳市文培教育
详细地址:全深圳市及其周边城市
标签:
发布时间:2016-11-14 09:21:20 浏览330次
详细内容

            深圳关于召开2016年中式烹调师报名的通知,条件  要求

关于深圳2016年招生中式烹调师的通知:深圳文培教育信息咨询有限公司报名进行时,深圳市宝安区石岩田心大道同安恒业商务大厦801文培教育。

什么是中式烹调师:中式烹调师也就是以前的厨师。是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。

职业前景:

  中国被称为“饮食王国”,餐饮业在我国服务消费中一直占据着主导地位。随着人们的生活水平、生活品位的提高,对一日三餐也越来越讲究营养和健康。三至一级是中级厨师内由低到高的级别。如果成了技师级厨师,不只是薪资提高,还有许多其它活动的机会。比如应厨师学校的邀请去培训学生,或者出任一些餐饮比赛的评委等。当然,厨师并不是学厨的惟一出路,不少酒店的老板或者经营者就是出身于厨师的,由于餐厅里最吸引人的是菜色,最出效益的就是厨房,作为行家里手,厨师成为酒店老板有得天独厚的条件。

基本素质:

 1.具有餐旅相关专业中专以上学历;

 2.掌握烹调专业理论知识和厨房管理一般知识;

 3.了解营养与卫生、成本核算等理论知识;

 4.了解常用原料、辅料、调料的性能、质地、用途和产地,并熟悉加工、泡发和切配等技术;

 5.掌握蒸锅和汤锅的操作技能,熟练运用各种刀工、刀法进行加工;

 6.熟练掌握多种常用成形技术。

资格证书:

 由国家人力资源和社会保障部颁发《国家职业资格中式烹调师四级(中级)证书》、《国家职业资格中式烹调师三级(高级)证书》。证书可作为专业技术人员职业能力考核的证明、及专业技术人员岗位聘用、任职、定级和晋升职务的重要依据。

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