济南2018乳品评鉴师（一、二级）培训招生-职业评价有哪些？

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职业评价

很多人都说搞乳品评鉴的人"尝一口牛奶都能知道牛吃的饲料"，其实这句话一点不夸张，而乳品评鉴师更绝的手段还能在几十种没有标签的牛奶样品中通过眼观、嘴尝、鼻子闻，对每一种牛奶的配方说出其中的奥秘来。

过去的乳品感官质量分析，主要靠经验。但人的原始感官分析能力有很大的局限性，这就需要统一评鉴标准，并通过系统培训，使从事乳品评鉴人员的感觉器官更加灵敏，提高对产品差别的分辨能力以及准确描述产品的能力，最大限度地减少个人偏好对感官分析的影响，客观地评价每一件产品。

为了适应市场变化，很多乳品企业在新产品开发、产品质量改进等方面加大了研究力度。作为产品质量鉴定重要手段之一的感官质量分析也日益被企业所重视。乳品生产企业对每一班生产的产品除进行理化指标检验外，还要进行感官质量评鉴，因为感官评鉴是任何现代化仪器不能完全代替的。新的乳产品在研制过程中，很多方面都是根据感官质量分析来进行调整和改进的，如配料、工艺、包装等。准确快速的感官质量分析，不仅使企业减少了大量的前期投入，而且能使产品一进入市场就受到消费者欢迎。

培训内容：

   按《乳品评鉴员职业资格培训教材(试用本)》安排课程为：感官分析基础知识;感官分析实验室的要求;感官质量分析训练;乳品感官质量分析基础知识;乳的性质;理化检验基本知识及检验 ;微生物基本知识及检验等。

报考条件：

---二级(技师)

 具备下列条件之一者

   (1)取得本职业高级乳品评鉴员职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。 

   (2)取得大专毕业证书，连续从事本职业工作5年以上。 

   (3)取得大学本科毕业证书，连续从事本职业4年以上。 

   (4)取得硕士毕业证书，连续从事本职业工作2年以上。

---一级(高级技师)

 具备下列条件之一者

   (1)具有大专学历，取得本职业乳品评鉴师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上者。 

   (2)具有大学本科学历，取得本职业乳品评鉴师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上者。

   (3)具有硕士研究生以上学历，取得本职业乳品评鉴师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上者。