深圳2018乳品评鉴师(一级、二级)函数培训招生,选文培教育就不错,信赖优选 联系人:文培教育-曾老师 联系电话:0755-23326190 15889380823 咨询 Q Q:2395658405 咨询微信:15889380823 报名地址: 深圳市宝安区石岩街道光辉路10号宏宇大厦(维也纳酒店)413室 深圳市龙岗区平湖街道新木南路321号花半里欣悦广场B栋1315室
职业简介 随着生活水平的不断提高,乳品的营养价值和保健功能被越来越多的人所认识和接受。人们对乳品的质量要求越来越高,特别是对乳品的感官质量有了更高、更新的要求:包括产品的组织形态、口味、口感,甚至包装。 设立乳品评鉴师这一职业,有利于建立一支技术精湛、业务熟练的乳品评鉴专业人才队伍,满足企业和质检机构对这类专业人才的需要,从而保证乳品质量,更好地满足广大消费者的需求。 职业前景: 乳品评鉴师就是使用口、舌、鼻、眼睛等感觉器官,对乳制品质量的优劣做出判定的人员。截至2007年我国获得认证的乳品评鉴师只有100多人,而仅奶制品企业对这类人员的需求就在3、4万人左右。乳品评鉴师的起始工资在三四千元左右,随着经验的增加,收入也将进一步上升。 职业要求: 乳品的营养价值和保健功能被越来越多的人所认识和接受。在新产品开发、产品质量改进过程中,感官质量分析日益被企业所重视。过去,乳品感官质量分析,主要靠经验,但人的原始感官分析能力有很大局限性,这就需要统一评鉴标准,并通过系统培训,使从事乳品评鉴人员的感觉器官更加灵敏,提高对产品差别的分辨能力以及准确描述产品的能力,最大限度地减少个人偏好对感官分析的影响,客观地评价每一件产品。设立乳品评鉴师这一职业,有利于建立一支技术精湛、业务熟练的乳品评鉴专业人才队伍,从而保证乳品质量,更好地满足广大消费者的需求。 工作内容: (1)对原料乳进行感官质量评价; (2)对加工过程中的乳品进行感官质量分析; (3)对储存过程中乳品的感官质量进行鉴定; (4)进行乳品分等分级的感官质量评价; (5)对新开发乳品的感官质量进行评价; (6)对乳品配料和工艺提出改进意见。 |